IF (intermittent fasting ) กับ KETO (ketogenic) คืออะไร ทำไมมีแต่คนพูดถึงทั้งสอง คือโปรแกรมการกินอาหารที่ดังและมีคนทำตามมากที่สุด โดยเฉพาะคนที่ต้องการลดไขมัน ลดน้ำหนัก และปัญหาสุขภาพ
IF ที่เราเคยได้ยินกัน ไม่ใช่การอดอาหาร แต่เป็นวิธีจัดเวลาการกินและการอดเป็นช่วงเวลา สูตรที่นิยม คือ 16/8 การกินอาหารได้ 8 ชั่วโมงต่อวัน และอดอาหาร (fasting) 16 ชั่วโมง ข้อดีของวิธีนี้คือ ในช่วงที่เราอดอาหาร Growth Hormone ฮอร์โมนจะเสริมสร้างกล้ามเนื้อจะกระตุ้นการสลายไขมันในร่างกายได้มากกว่าเดิมถึง 5 เท่า นอกจากนี้ ฮอร์โมน Insulin ที่ทำหน้าที่ลดระดับน้ำตาลในเลือด จะมีระดับต่ำ ทำให้สลายไขมันได้อย่างเร็ว และเมื่อเข้าสู่ช่วงเวลาของการกิน ฮอร์โมนตัวนี้จะสูงขึ้นทันที ส่งผลให้ระดับน้ำตาลลดอย่างรวดเร็ว
การกิน KETO (ketogenic) คือการกินอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล หรืออาหารที่จัดอยู่ในหมวดหมู่คาร์โบไฮเดรตให้น้อยที่สุด แล้วเน้นกินอาหารประเภทไขมันดี (HDL – High density Lirotein) อย่างน้อย 60% ต่อวัน ควบคู่ไปกับอาหารประเภทโปรตีนรวมกันให้ได้ประมาณ 75 – 80% เพื่อช่วยปรับระบบเผาผลาญพลังงานให้เข้าสู่สภาวะเลียนแบบการอดอาหาร จากนั้นร่างกายก็จะดึงไขมันที่เก็บสะสมไว้มาเผาผลาญ เป็นพลังงานแทนน้ำตาล ข้อดีของการกินสูตร KETO คือการที่ร่างกายเราจะปรับการใช้พลังงานจากแป้ง น้ำตาล ไปสู่การนำเอาไขมันไปเผาผลาญแทน เมื่อไม่เกิดการเผาผลาญน้ำตาลตับก็จะไม่หลั่งอินซูลินออกมาเพื่อควบคุมน้ำตาลในเลือด ทำให้ร่างกายอยู่ในสภาวะคีโตน (Ketone) ผลลัพธ์ที่ได้คือเรา ไม่รู้สึกปวดศีรษะ เหนื่อยล้า หรืออ่อนเพลีย และยังช่วยให้ไขมันส่วนเกินกับน้ำหนักลดลงอีกด้วย
แล้วถ้าหากกิน KETO ร่วมกับการกินแบบ IF จะได้ผลอย่างไร ติดตามต่อได้ที่ https://healthplatz.co/ketogenic-intermittent-fasting/
